De allra flästa svenskar äter för mycket kolhydrater per dag och det medför att våra insulinnivåer ligger konstant högt.
Kroppen får då ständigt signaler om att lagra energi. Detta leder dels till att det fett vi äter lagras upp i fettvävnad, sammtidigt som överskott på glukos (socker) omvandlas till nya fettmolekyler, som också lagras. Det här är anledningen till att många människor i dag har stora problem med att hålla vikten.
När man följer LCHF-dieten drar man kraftigt ner på sitt intag av kolhydrater. Det råder lite delade meningar om hur lågt intag av kolhydrater man bör ha, men 5-10 procent brukar rekommenderas i de flesta studier där man granskat dieten.
Detta är alltså betydligt mindre en de 55 procent som normalt sett rekommenderas. Protein intaget bör ligga på 15-20 procent, fett intaget på 75 procent.
Detta ska jämföras med livsmedelsverkets rekommendationer, som anger att man bör äta 30 procent fett, 15 procent protein och hela 55 procent kolhydrater.
Har vi blivit smalare och sundare utav de råden? Nej - definitivt inte! Idag är nästan hälften av Sveriges befolkning överviktig och allt fler har problem med sin hälsa.
Citat ur boken "LCHF på mitt sätt" Ulrika Davidsson.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar